[진 베이스 칵테일] Gin garden : 향기 좋아하시나요?

Gin Garden

진과 엘더 플라워, 사과 그리고 오이

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bartender Dan Warner

 

영국 런던의 Zander 바의 바텐더 Dan Warner와

Steam 바의 바텐더 Tobias Blazquez Garcia가

2001년에 공동 작업으로 만든 음료의 각색 버전입니다.

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엘더 플라워 리큐르와 오이가 들어가기에

진은 핸드릭스를 가지고 만들었습니다.

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원래 가니쉬는 오이 슬라이스가 들어가지만

저는 식용꽃이 있어서 가니쉬 하였습니다.

오이도 좋은 가니쉬라고 생각됩니다.

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이 칵테일을 만들 때

꼭 더블 스트레인 하셨으면 좋겠습니다.

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술과 오이 부스러기를 같이 먹고 싶지 않다면 말이죠.

네 사실 이건 3번째 잔이었습니다.

 

 

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재료
오이 1 inch
진 2oz(60mL)
엘더 플라워 리큐르 1oz(30mL)
사과 주스 1oz(30mL)
가니쉬 : 식용꽃(필수x)

 

소서 글라스에 얼음, 쉐이커에 오이 4등분 해서 넣고

머들링 하고 얼음 넣고

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진, 엘더 플라워 리큐르, 사과 주스까지 넣고 쉐이킹 하고

글라스에 얼음 버리고 잔에 더블 스트레인 해서 따르고

식용꽃으로 가니쉬하면 완성입니다.

 

 

칵테일 재료

 

투명한 아이보리색과 이중성이 매력 있는 한 잔입니다.

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핸드릭스 진을 사용해서 오이 향이 조금 더 나긴 했지만

독보적이진 않았습니다.

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초반엔 사과주스와 엘더 플라워 덕분에 달콤함을

끝에는 오이와 진으로 약간의 쓴맛으로

양극화된 한 잔이었습니다.

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너무 달지도 너무 쓰지도 않은데

처음에 달다가 끝에 가 쓰니 입이 써서

다시 단 것이 당겨서 잔을 입에 가져가게 하네요.

 

 

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여기서 쓰다는 쓴맛보다는 20도가 넘어가는 한 잔에서

나는 알코올 부즈에 오이 향이 입혀져서 입에 쓰게 느껴지는데

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그래서 적당한 밸런스를 좋아하시고 여러 가지 향이

복합적으로 나는 한 잔을 찾으신다면

이 한 잔을 추천드립니다.

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술맛이 나는 것이 부담스러우시다면 진을 1.5oz 정도로

줄이고 사과주스를 조금 더 넣으시는 걸 추천해 드립니다.

 

 

 

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오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

다음에는 또 다른 칵테일로 돌아오겠습니다.

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