칵테일/진 베이스 (4) 썸네일형 리스트형 [진 베이스 칵테일] Gin garden : 향기 좋아하시나요? Gin Garden 진과 엘더 플라워, 사과 그리고 오이 영국 런던의 Zander 바의 바텐더 Dan Warner와 Steam 바의 바텐더 Tobias Blazquez Garcia가 2001년에 공동 작업으로 만든 음료의 각색 버전입니다. 엘더 플라워 리큐르와 오이가 들어가기에 진은 핸드릭스를 가지고 만들었습니다. 원래 가니쉬는 오이 슬라이스가 들어가지만 저는 식용꽃이 있어서 가니쉬 하였습니다. 오이도 좋은 가니쉬라고 생각됩니다. 이 칵테일을 만들 때 꼭 더블 스트레인 하셨으면 좋겠습니다. 술과 오이 부스러기를 같이 먹고 싶지 않다면 말이죠. 네 사실 이건 3번째 잔이었습니다. 재료 오이 1 inch 진 2oz(60mL) 엘더 플라워 리큐르 1oz(30mL) 사과 주스 1oz(3.. [진 베이스 칵테일] Green Park : 초록 숲속을 샅샅이 걷는 한 잔 Green Park 진과 바질, 레몬 그리고 흰자 영국 런던 사보이의 the American Bar에서 바텐더 ‘Erik lorincz’가 2011년에 만든 레시피입니다. 원래는 셀러리 비터가 들어가는 레시피인데 저는 앙고스투라 비터로 바꿔서 만들었습니다. 레시피를 보면 진 바질 스매쉬와 화이트 레이디를 섞어놓은 듯한 느낌인데 흰자에 거부감이 없는 저로서는 새로운 경험이라 좋았습니다. 재료 바질 잎 6장 진 1.75oz(52.5mL) 레몬즙 1oz(30mL) 심플 시럽 0.5oz(15mL) 흰자 1개분 앙고스투라 비터 3dash 가니쉬용 바질 잎 쿠페 글라스에 얼음, 쉐이커에 바질 넣고 머들링 하고 진, 레몬즙, 시럽, 흰자, 비터 넣고 드라이 쉐이킹하고 얼음 넣고 다시 쉐이킹하고 쿠페 글.. [진 베이스 칵테일] Enzoni : 네그로니를 좋아하는 당신! Enzoni는 당신을 원합니다. Enzoni 진과 캄파리 그리고 청포도 미국 뉴욕 주에 Milk& Honey 바에서 바텐더 Vincenzo Errico가 2003년 만든 레시피를 각색한 칵테일로 클래식 모던 칵테일 레시피입니다. 재료를 보면 네그로니와 진 사워를 결합한 것 같은 레시피로 베르무트 대신 청포도를 써서 조금 더 화사한 레시피입니다. 레시피를 찾아보면 대부분은 캄파리를 처음 드시는 분들을 위한 칵테일이라는 소개가 인상적인데 레시피 중에 청포도를 대체해서 화이트 와인을 넣는 레시피도 있습니다. 원래 레시피는 칵테일글라스가 아니라 온더 락 글라스에 얼음과 같이 서빙되지만 저는 향을 조금 더 잘 느끼기 위해서 칵테일글라스에 얼음 없이 서빙했습니다. 이점 유의하시고 봐주시길 바랍니다. 재료 청포도 5~6알 진 1o.. [진 베이스 칵테일] 롱 아일랜드 아이스티 : 홍철없는 홍철팀 롱 아일랜드 아이스티 사람들이 롱티라고 줄여서 불리는 이 한 잔은 작년에 홈텐딩을 시작하면서 보드카부터 하나하나 사 모으던 시절에 트리플섹까지 사고 만들었던 칵테일인 롱 아일랜드 아이스티 입니다. 진, 보드카, 럼, 테킬라, 트리플섹까지 들어가는 칵테일이지만 테킬라를 넣기도 하고 빼기도 합니다. 도수만 보면 소주 도수를 아득히 뛰어 넘었지만 콜라가 들어가는 칵테일이라 그런지 알콜냄새가 그렇게 많이 나지 않아 먹다보면 금방 취하게 되는 칵테일 입니다. 재료 진 1oz(30mL) 보드카 1oz(30mL) 럼 1oz(30mL) 테킬라 1oz(30mL) 트리플 섹 0.5oz(15mL) 레몬즙 0.5oz(15mL) 콜라 fill up 가니쉬용 레몬 웨지 하이볼 글라스에 얼음, 빌드 형식으로 진, 보.. 이전 1 다음
